Cristalli edibili

“Cristalli edibili” propone una sperimentazione a tutto tondo, delineando un concept di utilizzo per i materiali progettati. Nel food design il prodotto incorpora elementi di usabilità ed ergonomia con tutte le qualità politiche ed etiche proprie di un oggetto edibile contemporaneo. Tale elemento può aprire la possibilità di tornare a mangiare con le mani, rinunciando al piatto e ai coperti, invitando a liberarsi anche di un tavolo per mangiare. Dopo una prima fase, la ricerca si è focalizzata in particolare sullo zucchero come ingrediente principale di miscele e legante di agglomerati. Oltre alla ricerca sui materiali, la sperimentazione, che trova nella cucina un ambiente fertile dove lavorare, indaga la creazione artigianale attraverso l’uso di uno stampo rotazionale, definendo un oggetto iconico che racconti l’ intero iter di progettazione.