Non di solo pane + Oltre il cioccolatino
I risultati del Laboratorio di design del prodotto 1A (2013/14 – 2014/15) tenuto da Massimo Barbierato con la collaborazione di Gaetano Giuliano e di Chiara Onida saranno esposti ad Expo in due date:
21 settembre
MOSTRA: Oltre il Cioccolatino
dalle ore 18 alle 19 presso il Teatro del Cluster Cacao e Cioccolato.
Massimo Barbierato, Gaetano Giuliano e gli studenti del corso presenteranno le sperimentazioni svolte sul cioccolato.
Si tratta di ricerche progettuali che considerano la possibilità di lavorare il cioccolato come un vero e proprio materiale sperimentale di cui reinventare la composizione, la consistenza e la morfologia attraverso nuovi processi di trasformazione e di produzione seriale o puntuale.
23 settembre
CONVEGNO: Non di solo pane, storia presente e futuro del pane, fra tradizioni e food design.
dalle 18.30 alle 21 presso l’Auditorium di Palazzo Italia.
Relatori:
Mauro Parolini, assessore al Commercio, Turismo e Terziario, Regione Lombardia
Roberto Cappello, presidente dell’Unione Regionale Panificatore della Lombardia
Luciano Galimberti, presidente ADI, Associazione per il Disegno Industriale
Ambrogio Rossani, presidente ADI Lombardia
Carla Cacianti, AIAP, associazione Italiana Design della Comunicazione visiva
Susanna Vallebona, presidente dell’Associazione SBLU
Davide Longoni, professionista del settore
Roberto Stanich, professionista del settore
Angelo Trilussa, professionista del settore
Marco Piacentini, coordinatore del Dipartimento Generale ADI
Massimo Barbierato, professore presso il Corso di Laurea in Disegno Industriale, Università degli studi della Repubblica di San Marino, Università IUAV di Venezia
